باید تا حد امکان از مصرف سه ماده سفید رنگ که سبب ساز مشکلات عديده ای برای سلامتی هستند خودداری ورزید.
این مواد عبارت اند از: آرد سفید، شکر و نمک.
تا ۵۰ درصد غذاهای قوطی شده ای که از سوپرمارکتها تهیه می کنید از نمک تشکیل می شود. اغلب سوپهای آماده و قوطی شده بیش از آب در خود نمک دارد.
اغلب غذاهای مختصر آماده، پر از قند یا شکر هستند و دلیل مسلمی هم برای این وجود دارد.
برای جلوگیری از خراب شدن غذا در قفسه های فروشگاهها، بهترین راه کشتن غذا قبل از قراردادن آنها روی قفسه هاست. تا قبل از اینکه به فروش و به مصرف برسد، غذا از بین نرود و فاسد نشود.
از این رو، اغلب غذاهای قوطی شده فاقد مواد غذایی هستند و ارزش غذایی ندارند و احتمالا جز نمک، شکر یا چربی هیچ ماده غذایی در آنها وجود ندارد. در این شرایط وقتی این مواد را مصرف می کنید یا سبب می شوند که آب در بدن شما انباشت شود (در اثر نمک) و یا اینکه بر وزن بدنتان افزوده گردد (در اثر شکر و چربی).
واقعیت این است که شما در برنامه غذایی خود نیازمند نمک يا قند افزوده نیستید. اغلب غذاهای مصرفی شما، قند و نمک فراوان در خود دارند و بنابراین نیازی به این نیست که به هنگام مصرف، بر آنها قند یانمک اضافه کنید.
غذاهای تهیه شده از آرد سفید
در کشورهای صنعتی رابطه مستقیمی میان غذاهای تهیه شده از آرد سفید و تصفیه شده و سلامتی وجود دارد. آرد سفید برای اولین بار در سالهای 1800 به طبقات بالا در کشورهای بریتانیا و آمریکا ارائه شد و به سبب جذابیت ظاهری آن با اقبال فراوان روبه رو گردید.
برای تهیه آرد سفید باید پوست و سبوس غله را از آن جدا کنند و این در حالی است که بخش اعظم مواد غذایی غلات در پوسته و سبوس آنهاست. بعد از آن غله را سفید می کنند و در نتیجه باقی مانده مواد غذایی آن نیز کشته می شود.
نانی که شما به طور بسته بندی شده مصرف می کنید فاقد هر نوع ماده غذایی است و تنها با مصرف غذاهای دیگر به همراه نان است که مواد غذایی مورد نیاز بدنتان تأمین می شود.
از امروز تصمیم بگیرید که از مصرف غذاهای چرب، نمک دار و قندی خودداری نمایید و به جای آن غذاهای سالم بخورید. غذاهای پر انرژی بخورید و آب فراوان بنوشید. کنترل آنچه را که در دهان خود قرار میدهید، در دست بگیرید.
وبلاگ وب نگار
