یکی از قوی ترین عادت های مثبت تناسب اندام، عادت جایگزینی چربی های خوب به جای چربی های بد است؛ اما چربی خوب وجود دارد؟! اکثر مردم چربی را به کلی بد می دانند. در حقیقت برای مدت ها، رسانه ها رژیم بدون چربی را برای سلامتی تبلیغ می کردند. فقط یک نگاه به فروشگاه های مواد غذایی اطرافتان بیندازید. بسیاری از محصولات دارای برچسب فاقد چربی هستند. آیا فکر می کنید این محصولات فاقد چربی موجب لاغر شدن مردم می شوند؟
دوباره فکر کنید!
آمریکاییها چاق ترین مردم روی زمین هستند.
رسانه ها تا به حال دروغ منتشر می کردند. چربی ها می توانند دوست شما باشند. انواع خاصی از چربی ها هستند که برای شما مضر هستند. آنها میتوانند خطر بیماریهای قلبی را افزایش دهند. سایر چربی ها برای سلامتی مفید هستند و در سوزاندن چربی ها و کاهش وزن به شما کمک می کنند.
در اینجا به برخی فواید جایگرینی چربی های مفید به جای چربی های بد اشاره می کنیم:
_افزایش سرعت سوختن چربی های بدنتان.
_کمک به شما در جهت کاهش وزن به صورت خودکار و دائمی.
_افزایش میزان کلسترول خوب (HDL) و کاهش میزان کلسترول بد (LDL).
_کمک به کاهش اشتهای شما و خوردن کمتر.
_ خطر حمله ی قلبی را کاهش می دهند.
_کمک به متعادل شدن میزان انسولین شما.
_کمک می کنند تا چربیهای ناخواسته را به انرژی تبدیل کنید.
_کمک می کنند تا سرعت متابولیسم بدنتان افزایش یابد.
چربی های بد
چربی های مضر برای سلامتی، چربی های اشباع و دارای ترانس هستند.
این چربی ها در محصولات حیوانی یافت می شوند مانند کره، پنیر، گوشت و همچنین برخی غذاهای فرآوری شده که می خوریم. مطالعات متعدد نشان داده اند که رژیم دارای چربی های اشباع ممکن است میزان کلسترول بد(LDL) و کل کلسترول خون را بالا برده و خطر بیماری های قلبی را افزایش دهند.
چربی های دارای ترانس، رژیم های غذایی خطرناکی هستند. چربی های ترانس، طی فرآیندهای خاصی از محصولات گیاهی تهیه می شوند. این چربیها اکثرا در غذاهای سرخ شده، مارگارینها و غذاهای فرآوری شده مانند چیپس و کراکر یافت می شوند. محققان دانشگاه هاروارد مطالعه ای روی 85095 زن که سابقه ی بیماری قلبی نداشتند، انجام دادند. طی سالها گروه پنجم که چربی ترانس بیشتری دریافت کرده بودند، 50% بیشتر در معرض بیماریهای قلبی قرار داشتند. مطالعه ی اخیر نشان داد، آنها که روزانه 4 قاشق مارگارین مصرف می کردند، 70٪ بیشتر از کسانی که هرگز مارگارین مصرف نمی کردند، در معرض بیماریهای قلبی قرار داشتند. با توجه به کاهش چربی های ترانس در رژیم های غذایی برخی محصولات هنوز هم با چربی ترانس تولید و بسته بندی می شوند.
برخی محققان گفته اند که ممکن است، فوت سالانه 30000 نفر به چربی های ترانس مربوط باشد. کاهش یا حذف چربی ترانس از رژیم غذایی به بهبود سلامتی و عادت های مثبت به دنبال آن به شما کمک خواهد کرد که این کار را انجام دهید.
تغییر ساده ی رژیمی که به مبارزه با چربی منگنه شده است.
محققان دانشگاه A & M تگزاس مطالعه ای برای تعیین تغییرات رژیمی که منجر به کاهش چربی می شوند، هدایت نمودند. طی دو دوره 24 ساعته مختلف، آنها از 5649 بزرگسال خواستند تا تغییرات رژیمی را که برای کاهش چربی ایجاد نموده بودند، ثبت نمایند. محققان تغییراتی را که بیشترین کاهش را نشان دادند، جمع آوری نمودند. این عادت ساده ی خوردن را با عادت کاهش وزن ترکیب نمایید تا تناسب اندام را زودتر از آن چه انتظار داشتید در آیینه ببینید.
نتایج مطالعه را در اینجا مشاهده می کنید:
_به سیب زمینی کبابی یا آب پز، چربی اضافه نکنید.
_جوجه ی سرخ شده در روغن را میل نکنید. _بیش از دو تخم مرغ در هفته مصرف نکنید. _گوشت قرمز مصرف نکنید.
مجله ی انجمن رژیم غذایی آمریکا هم مطالعه ی مشابهی ترتیب داد و نتایج آن به شرح زیر است:
_ چربی را از گوشت جدا کنید.
_پوست مرغ و جوجه را دور بیندازید.
_ چیپس کمتری مصرف کنید.
_از مالیدن کره یا مارگارین روی نان خودداری کنید.
_به جای پنیر معمولی از پنیر کم چرب، استفاده نمایید.
_میوه ها را جایگزین دسرهای چرب کنید.
وبلاگ وب نگار
