مربا یک محصول فرآوری شده و حاصل ترکیب انواع میوه‌ها با شکر یا آب و شکر است. اگر در طول فرآیند پخت و آماده کردن مربا، میزان pH یا قندهای اینورت (قندهای تغییر شکل‌ یافته) ...

۰ ۱۶۶

برای آن که از سلامت و بهداشت کنسرو و کمپوت انتخابی خود مطمئن شوید، از خرید محصولات نامعتبر، متفرقه و بی‌نام و نشان خودداری نمائید. بسته بندی یکی از روش‌های نگهداری م...

۰ ۱۳۹

شاید متخصصان تغذیه بر سر بعضی مسائل اختلاف نظر داشته باشند، اما همه آنها در رابطه با یک نکته با یکدیگر هم عقیده اند. سبزیجات مصرف کنید! سبزیجات یکی از سالم ترین و مفید...

۰ ۱۷۶

بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز م...

۰ ۲۴۰

قهوه، از میوه درختی به همین نام به دست می آید. پس از برداشت محصول و طی مراحلی چون خشک کردن، جداسازی غلاف، تفت، ترکیدن دانه و... در دو نوع کلی "عربیکا"و "روبوستا" به بازار ...

۰ ۱۶۸

رب گوجه فرنگیچنانکه از نام آن پیداست در اصل از اجزای آشپزی ایرانی نبوده است، ولی رنگ و طعم قوی این خمیر قرمز و ترش مزه باعث شده است که در بسیاری از آشپزخانه ها آن را به ...

۰ ۹۴

آب غورهیکی از چاشنی های آش و خورش ایرانی است که شربت گوارایی هم از آن می توان ساخت.امروز در بسیاری از خورش ها، رب گوجه فرنگی جای آب غوره را گرفته است ولی البته طعم آب غو...

۰ ۱۶۲

این مطلب به شما کمک می کند تا یک میهمانی بی نقص داشته باشید.1. بهتر است آقا و خانم میزبان در دو انتهای میز غذاخوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشينند. 2. زوج متاهل باید...

۰ ۱۹۱

سابقه ی طولانی علم آشپزی، توصیف آن را بسیار دشوار می نماید. این علم و هنر بیش از 300 هزار سال عمر دارد و طبق اکتشافات باستان شناسی همزمان با شروع استفاده بشر از آتش برای ...

۰ ۴۸۵

سر دسته مواد غذایی کلسیم دار لبنیات است. مثل انواع مختلف پنیر، جالب است بدانید پنیرهای مختلف مقدار کلسیم متفاوتی دارند. مثلا مقدار کلسیم موجود در پنیر لیقوان با مقدا...

۰ ۲۷۳

برای آنکه بتوانید مطابق آداب اجتماعی رفتار کنید لازم است نقش هر فرد در رستوران را بشناسید:میزبانمیزبان در رستوران شخصی است که برای انتخاب محل مناسب نشستن، شما را راه...

۰ ۲۳۵

برای صرف غذا در رستوران باید به این موارد توجه داشته باشید:وسایل غذاخوریچیدمان وسایل غذاخوری به نحوی است که بدانید چگونه و چه موقع از آنها استفاده می شود. هنگام غذا خ...

۰ ۴۳۸

به یک میهمانی باشکوه در یکی از رستوران های مجلل دعوت شده اید. به جای این که خوشحال شوید، نگران و مضطرب به نظر می رسید. نگران نباشید! با مطالعه و یادگیری این نوشتار، خوا...

۰ ۲۰۱

به علت اینکه شخص تحت رژیم کمتر از نیاز بدن خود غذا می خورد بنابراین بدن از دریافت بعضی از نیازهای ضروری خود نیز در طول رژیم محروم می گردد. همین عامل سبب بروز عوارضی خوا...

۰ ۲۵۲

متأسفانه، نوشابه ها حاوی کالری هایی هستند. بسیاری از افراد رژیمی سعی می کنند که با کمتر غذا خوردن، کالری زیاد ورودی به بدنشان که به واسطه خوردن نوشابه است را جبران کن...

۰ ۲۹۹

یکی از قوی ترین عادت های مثبت تناسب اندام، عادت جایگزینی چربی های خوب به جای چربی های بد است؛ اما چربی خوب وجود دارد؟! اکثر مردم چربی را به کلی بد می دانند. در حقیقت برا...

۰ ۲۶۰

1. چاقی یک بیماری مزمن است و مثل هر بیماری مزمن دیگری نیاز به درمان دارد.2.با توجه به فراوانی افراد چاق و لاغر در جامعه و وجود این اشخاص در اکثر خانواده ها متأسفانه چاقی ...

۰ ۳۰۴

اگر از روی عادت سریع غذا می خورید، تغییر سرعت غذا خوردنتان و کندتر کردن آن شاید در ابتدا غیرطبیعی به نظر برسد. شاید لازم باشد که به خودتان یادآوری کنید طی غذا خوردن چن...

۰ ۴۲۲

بسیاری از سازمان های علمی، شامل ۲۷۰۰۰ مؤسسه ی عضو تکنولوژی های غذایی و یک کمیته ی مجرب بین المللی (شامل نمایندگانی از سازمان ملل، آژانس بین المللی انرژی اتمی و سازمان...

۰ ۳۸۹